Chiacchiere dolci a go go

Per concludere in bellezza il carnevale ecco le mie chiacchiere!!!
Questo dolce si prepara in tutta italia con nomi diversi:galani,frappe,costoli ma il risultato e’ sempre quello… croccanti e friabili a fiocco o a nastrino squisite leccornie di carnevale!!!

Ma ecco la ricetta:

Ingredienti:

450 gr. di farina
50 gr. di latte
1 uovo
1 bicchierino di grappa
olio di semi per friggere
una busta di vanillina
sale

Preparazione:

Lavorare a lungo 100 gr. di zucchero con l’uovo in una terrina, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; unite poi
il burro sciolto, il latte, un pizzico di sale, la vanillina e la grappa.

Mescolate con molta cura e incorporate, poco alla volta, 400 gr. di farina e lavorate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

Trasferire il tutto sul piano di lavoro e continuare a lavorarla fino a che non si formino delle bollicine, infine stendetela con il matarello, tagliatela a losanghe e friggetele.

Dopo averle fatte asciugare su carta assorbente spolveratele con lo zucchero rimasto e servitele!!!!:-)

Il consiglio della somelier:

Alessandra consiglia per questo piatto
Il Recioto della Valpolicella è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Verona.è un vino DOCG prodotto unicamente nel Trevigiano,
Caratteristiche organolettiche:

• colore: rosso granato piuttosto carico.
• odore: caratteristico, accentuato.
• sapore: pieno, vellutato, caldo, delicato, amabile.