Lo Sfincione cugino della Pizza!!!

Oggi vi voglio consigliare una stuzzicante alternativa alla solita…Pizza“Lo Sfincione” ricetta che arriva direttamente
dalla splendida Sicilia.
Bando alle ciancie ecco la ricetta:

Ingredienti:

1 kg di farina di grano duro
acqua qb
25 gr lievito di birra
mezzo cucchiaio di sale
1 cucchiaio di olio
3 cucchiai di pan grattato
500 gr di pelati
3 salsiccie o pasta di salsiccia
cipolla

Preparazione:

Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua calda e aggiungere alla farina insieme ad altra acqua e sale fino ad ottenere un impasto molto morbido
a questo punto aggiungere un cucchiaio di olio e continuare a impastare.
A parte bisogna preparare il sugo, soffriggere in una padella la cipolla con un po’ di olio una volta rosolata aggiungere i pomodori pelati passati con l’apposito utensile e aggiungere un po’ di acqua fate cuocere come fareste per fare un sugo.
Una volta stesa la pasta nella teglia unta con l’olio bisogna pizzicarla per
inserire dei pezzetti di pasta di salsiccia per tutta la superficie della pasta
poi aggiungere sopra la salsa e cospargete con il pangrattato. Cuocere in forno per 30/35 minuti a 180°.

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