Grano con capesante e asparagi

grano con capesante e asparagi

Questa volta una ricettina veloce per questa stagione di inizio primavera. Quando inizia a spuntare il sole non si ha voglia di passare tanto tempo dietro i fornelli ed ecco che vi vengo in aiuto con questo piatto unico leggero e sofizioso e sopratutto sano

Ingredienti:

360 gr. di grano perlato
200 gr. di asparagi
200 gr. di capesante
latte
cipolla
sale,peperoncino
olio di semi,burro

Preparazione:

Cuocere il grano in acqua bollente salata per 20 minuti e scolarlo bene.
In una padella fare soffriggere olio,burro e cipolla, aggiungere le capesante e gli asparagi tagliati a cubetti, bagnare con vino bianco, fare evaporare, salare ed ultimare la cottura.
Mettere il grano in una casseruola, ricoprirlo di latte e fare bollire fino a che lo stesso si sia ritirato, quindi aggiungere la salsa, fare insaporitìre e servire.