Greco di tufo dei Feudi di San Gregorio

Greco di tufo dei Feudi di San Gregorio

Il Greco di Tufo è il più nobile dei vitigni bianchi meridionali
è caratterizzato da un colore giallo dorato o paglierino, dall’odore intenso e caratteristico, presenta un sapore secco, fresco ed equilibrato.

I terreni gessosi di Tufo conferiscono all’uva Greco mineralità, freschezza e persistenza.

La sua uva veniva anticamente chiamata Aminea gemella perchè sviluppa un gran numero di grappoli doppi.
la coltivazione del Greco in virtù delle straordinarie caratteristiche del suo terreno.

Lo Spumante Greco di Tufo ha un colore giallo paglierino dai riflessi dorati o verdognoli,dall’odore morbido e gradevole, contraddistinto da un leggero aroma di lievito, presenta una spuma leggera e persistente. Il sapore è ricco ed armonioso, nella tipologia ‘brut’ ed’extrabrut’,ha una gradazione alcolica pari al 11,5%..

Denominazione: Greco di Tufo DOCG
Uve: Greco
Fermentazione: in serbatoi di acciaio a 16/18 °C.
Maturazione: 3 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti.
Esame organolettico: il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono al naso
nette sensazioni di frutta.
Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità,
tipica del vitigno coltivato a Tufo. Seguono morbide note balsamiche.