Vermentino di Gallura Giogantinu

Vermentino di Gallura Giogantinu

Il Vermentino di Gallura e’ un vino profumato, caldo e morbido con profumo intenso di mela e fico maturi che spiccano su odori di macchia mediterranea, di miele e noci secche in cui si fondono fragranza corposita’ e gradazione alcolica..

Uva:
Vermentino prodotte da vigneti di 70 anni coltivati ad alberello che producono solo 3000 litri per ha.

Caratteristiche Organolettiche

colore: giallo paglierino intenso con leggeri riflessi verdognoli
odore: intenso, persistente, con sentori vegetali propri della macchia mediterranea sarda
sapore: persistente, morbido, abbastanza sapido, complesso al palato con sensazione retro-olfattiva di fiori freschi

Il colore giallo paglierino presenta alcuni riflessi verdognoli che lo caratterizzano.
Il suo profuno e’ delicato e lievemente aromatico.
Il suo sapore e’ morbido e persistente, dal leggero retrogusto amarognolo.


La gradazione alcolica minima varia dai 12° ai 13°. Va servito freddo, ad una temperatura di 10-12 gradi, ed è consigliato stappare in anticipo rispetto al consumo.

Abbinamenti consigliati

È apprezzabile come aperitivo se servito fresco. Ben si accompagna con i primi saporiti della cucina sarda avendo un buon corpo e un’ottima struttura. Viene servito anche con il pesce arrosto, con i molluschi e con i crostacei. Di sicuro interesse è l’abbinamento con il pecorino dolce (preferibilmente sardo).