Brioches

Brioches e granita

brioches e granita

La brioches per me nella mia mente e’ sempre stata associata a un cappuccino caldo ma da quando sono stata in Sicilia ho cambiato opinione sta benissimo anche con la granita!!!Poi se propio vogliamo esagerare anche farcita di gelato ma occhio alla bilancia è un attimo che impenna!!!!

Ingredienti:

1 kg farina
65 gr lievito di birra
250 gr zucchero
300 gr uova
20 gr sale
1 dl acqua
200 gr burro

Preparazione:

• In un piano di lavoro disponete la farina a fontana con lo zucchero e il sale
• aggiungete il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzi
• versare all’interno della fontana il lievito sciolto nell’acqua tiepida, le uova e impastate fino ad ottenere un impasto morbido e liscio
• lasciare lievitare l’mpasto per 4 ore
• tagliate la pasta a pezzi della grammatura che preferite
• rimettete la pasta a lievitare per un’ora
• cuocetela a 220° per 20 minuti circa

<h3>Cornetti:</h3>

• stendete la pasta lievitata con il mattarello fino ad ottenere uno pessore di 1,5 cm
• tagliatela a triangoli
• farciteli cn marmellata o cioccolata 0 miele infine arrotolateli
• fateli lievitare per un’ora e cuoceteli a 220° per 20 minuti