Cannoli alla crema di castagne

Cannoli alla crema di castagne

cannoli con crema di castagne

La pasta sfoglia che bella invenzione!!! bella e pronta e puoi preparare un mondo di ricette domani colazione particolare ho trovato questa ricetta per fare la crema di castagne e con i cannoli si deve sposare bene, mi convince propio provatela anche voi!

Ingredienti:

farcitura:

1 kg castagne
2 dl latte
1 bustina vanillina
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaino cacao
100 g cioccolato fondente
1 dl panna fresca

cannoli:

275 gr pasta sfoglia rettangolare
1 tuorlo uovo per spennellare

Preparazione:

crema:

• Incidete le castagne, sul lato bombato
• lessatele per 5 minuti e sbucciatele
• mettete le castagne sbucciate in una pentola con il latte, lo zucchero,il cacao, la vanillina e 2 dl di acqua
• cuocete a fuoco moderato per 20 minuti, mescolando
• passate le castagne al passaverdure fino a ottenere un purè cremoso
• aggiungete un filo di latte o di panna liquida
• mettete in frigorifero in un contenitore coperto
•  dividete il cioccolato a pezzetti e mettetelo in un pentolino con la panna-Incidete le castagne, sul lato bombato, in modo che il taglio intacchi la buccia ma anche la pellicina sottostante.
• scaldate a bagnomaria
• quando si è sciolto completamente, spegnete e lasciate raffreddare a temperatura ambiente 
• formate con la crema di marroni delle palline, aiutandovi con l’attrezzo da gelato, e accompagnatele con il cioccolato 

Cannoli:

• tagliare la pasta sfoglia a strisce di 2 cm 
• imburrare i coni per formare i coni d’acciaio
• spennellare le strisce di pasta con l’uovo in modo che serva da collante
• girate la pasta intorno al cono fino a formare il cannolo
• infornare a 180° per 10 minuti
• una volta raffreddati riempire i cannoli con la crema di castagne