Carpaccio di salmone alla menta

Lug 13, 2015 da

Carpaccio di salmone alla menta

carpaccio di salmone alla menta

carpaccio di salmone alla menta

La menta è una di quelle piante erbacee odorose che mi piace tenere sul balcone, puo’ essere usata sia per aromatizzare i piatti, come nel caso di questa ricetta che per preparare ottimi cocktail, inoltre viene anche usata nell’industria dolciaria chi non si ricorda i favolosi after eight!!!! buoni!!!

Ingredienti:

300 gr salmone fresco
2 limoni
20 foglioline menta
100 gr olio extravergine
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione:

  • pulire il salmone e tagliatelo a fettine sottili
  • togliete la buccia al limone e tagliatelo a pezzettini conservando il succo
  • mescolate i pezzetti di limone con il succo, l’olio le foglie di menta spezzettate
  • aggiungete sale e pepe
  • versate il condimento sul carpaccio lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora.
  • servire accompagnato da foglie di lattuga
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