Involtini di pesce spada

Involtini di pesce spada

involtini di pesce spada

Bene dicevamo di iniziare la dieta….e allora oggi che e’ vigilia vi propongo un piatto semplice e leggero ma molto molto gustoso
poi mi saprete dire se sbagliavo….allora al lavoro 🙂

Ecco la ricetta!

Ingredienti

200 gr. di pesce spada
80 gr. di rucola
3 limoni
olio extra vergine di oliva
sale,pepe bianco
erba cipollina

Preparazione

Tagliate il pesce spada a fette molto sottili e deponetelo in un contenitore a strati; ad ogni strato bagnate con il succo di limone, salate e pepate.
Dopo averlo fatto macerare per almeno 2 ore, preparate degli involtini avvolgendo con il pesce dei ciuffetti di rucola precedentemente conditi con la citronette; sistemateli sul piatto di portata e ultimate aggiungendo con un filo d’olio e l’erba cipollina.
Una variante aprezzata dai piu’ piccoli sarebbe quella di fare dei colorati spiedini aggungendo spicchi di limone pomodorini e olive

buon appetito!!!!

Il consiglio della somelier:

Alessandra consiglia per questo piatto
Il grillo di Baullo il grillo è un vitigno d’uva bianca da mosto presente soprattutto in Sicilia occidentale ed in particolare nel marsalese. è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Verona.è un vino DOCG prodotto unicamente nel Trevigiano,
Caratteristiche organolettiche:

• colore:
• odore:
• sapore: