Latte dolce fritto

Latte dolce fritto

Serata aperitivo??? State cercando qualcosa di diverso da accostare a salame olive e formaggi…..vediamo….
latte dolce fritto, ci vuole qualcosa di dolce per riprendere a mangiare il salato dico bene???

olive verdi e latte dolce fritto

Ingredienti per 6 persone:

1 l latte
8 uova
200 gr farina
180 zucchero
scorza grattugiata 1 limone
100 gr pangrattato
olio d’oliva
sale q.b.

Preparazione:

• in una casseruola ponete 4 uova intere e 4 tuorli
• aggiungete lo zucchero la scorza di limone e amalgamate fino ad ottenere una crema spumosa
• incorporate mescolando la farina il latte e un pizzico di sale
• ponete la casseruola sul fuoco e fate bollire sempre mescolando
• quando il composto inizierà a staccarsi dalle pareti versatelo in un piatto largo bagnato e tiratelo per uno spessore di 3 cm
• fatelo raffreddare poi con un coltello appuntito tagliate a quadretti di 4-5 cm per lato
• passate i quadretti prima negli albumi e poi nel pangrattato
• aiutatevi con le mani per far aderire bene il pane
• prendete una padella per fritti versate l’olio di semi e quando l’olio è ben caldo friggete i quadretti di latte
• girateli in modo che tutte e due le parti di dorino
• sgocciolate su carta assorbente
• servite calde!!!